南瓜：半个（大约500克），最好是那种老南瓜，又甜又面。

豆腐：一块（约300克），嫩豆腐做出来更滑嫩。

猪肉末：200克，肥瘦相间最好。

调味料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、少许淀粉。

制作步骤：

把南瓜去皮切成小块，豆腐也切成小块备用。

肉末加点料酒和生抽，再撒点淀粉，抓匀腌制10分钟去腥味。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒到变色。

加入南瓜块一起翻炒出香味，然后倒入适量清水，大火煮开。

水开后转中小火炖煮15分钟，直到南瓜软烂。

放入豆腐块，轻轻搅拌，继续煮5分钟，让豆腐吸收汤汁。

最后加点盐和鸡精调味，撒上葱花，就可以关火啦！

这道汤颜色金黄诱人，南瓜的甜味和豆腐的嫩滑完美融合，肉末的加入让整碗汤鲜香四溢。喝一口，暖乎乎的汤汁从胃里暖到心里，简直是秋日里的最佳慰藉！

南瓜在很多地方都是丰收的象征，代表着富足和幸福。豆腐则有着悠久的历史，象征着勤劳和智慧。这道汤结合了南瓜和豆腐，寓意着生活美满、幸福安康。

小贴士：

南瓜最好选老一点的，更甜更面。

豆腐不要煮太久，容易碎。

肉末腌制一下更入味。

蒸煮时间：炖煮南瓜15分钟，加入豆腐后煮5分钟。

怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧，让这道南瓜肉末豆腐汤温暖你的秋日餐桌！